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红枣莲藕排骨汤是一道营养丰富的家常汤品,其口感鲜美,营养丰富,具有滋阴补血、健脾开胃的功效。下面将详细介绍如何制作这款美味的汤品,让您轻松掌握烹饪技巧。
详细内容
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排骨洗净,剁成大小适宜的长块,放入锅中加清水煮沸,去除血水和浮沫后捞出备用。
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莲藕削皮,切成与排骨大小相近的厚片,备用。
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红枣洗净,姜切片备用。
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炖煮过程
将处理好的排骨、莲藕、红枣、姜片放入高压锅中。
加入适量开水,水量以没过食材为宜。
放入葱段、精盐、胡椒粉调味,盖上锅盖。
将高压锅置于旺火上,待烧开后转用文火炖煮20分钟。 - 05
烹饪小贴士
炖煮时不宜用铁锅,因为莲藕中的多酚类物质易与铁离子发生反应,导致汤色变黑。
排骨要先去血水,这样炖出的汤更加清澈鲜美。
红枣和莲藕的用量可根据个人口味调整,红枣具有补血益气的功效,而莲藕则能健脾开胃。 - 06
通过以上步骤,您就能轻松制作出一锅美味的红枣莲藕排骨汤了。这款汤品不仅味道鲜美,还具有丰富的营养价值,适合各个年龄段的人群食用。
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