最佳经验
本文由作者推荐
小炒牛肉的家常做法步骤
简要回答
小炒牛肉是一道简单快捷美味可口的家常菜肴，由于具有香味浓郁、口感微辣、肉质鲜嫩的特点而深受食客们的喜爱。下面就分享小炒牛肉的家常做法步骤，让你吃到又嫩又好吃的小炒牛肉。
- 01
小炒牛肉的家常做法步骤：
准备食材：优质的牛肉、葱、姜、蒜、青红椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉等。
- 02
烹饪步骤：
第1步、把牛肉清洗干净切成薄片或者是条状厚度要适中，然后放入一个大碗当中，倒入适量的料酒、生抽、胡椒粉和淀粉。抓拌均匀的腌制大约15分钟左右。
- 03
第2步、把葱、姜、蒜切成末、青红椒切成丝或片备用。
- 04
第3步、热锅凉油，在油温烧至五成热时，把腌好的牛肉倒入锅中快速翻炒，直到牛肉变色。在炒制的过程中要注意，始终保持火力适中，牛肉不能炒老，牛肉变色之后要立即捞出备用。
- 05
第4步、在锅底留上一些底油，放入葱、姜、蒜末，炒出香味，然后把青红椒丝倒入锅中，快速翻炒断生。再把炒好的牛肉倒入锅中，加入适量的糖、盐和老抽进行调色，快速翻炒均匀。
- 06
第5步、带牛肉和配菜充分融合之后，溢出香味儿即可关火出锅，一道好吃的小炒牛肉就做好了。将小炒牛肉装入盘中，可以撒上一些香菜或葱花作为点缀。
- 07
烹饪小提示：
1.牛肉最好选择优质的牛里脊肉或者是牛腿肉，这些部位的肉肉质比较细嫩，适合快炒。
2.炒制牛肉之前一定要进行腌制，腌制后的牛肉才更加鲜嫩多汁。
3.炒制牛肉的过程中要注意保持火力适中，不要把牛肉炒老，否则会影响口感。
4.在炒制配菜的时候一定要速度快，这样才能保证脆嫩的口感和鲜艳的颜色。
5.调味料的用量可以根据个人的口味进行适当的调整，但是要注意不要太过咸，也不要太淡。
声明：本篇经验系新闻军事网「www.newjunshi.net」原创，转载请注明出处。
小炒牛肉是一道简单快捷美味可口的家常菜肴，由于具有香味浓郁、口感微辣、肉质鲜嫩的特点而深受食客们的喜爱。下面就分享小炒牛肉的家常做法步骤，让你吃到又嫩又好吃的小炒牛肉。
红烧牛肉拥有红亮的色泽，酥烂的肉质和浓郁的味道，是一道经典的中式菜肴。但是，红烧牛肉想要烧的好吃，又嫩又烂，又需要掌握一定的技巧。下面就分享实用的红烧牛肉又烂又好吃的做法窍
萝卜是冬季的时令蔬菜，营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法，足以证明冬天吃萝卜不仅能够为身体补充营养，还能增强身体的免疫力，抵御寒冷。下面就介绍几种冬吃
麻辣豆腐是一道源自四川的经典菜肴，拥有独特的滑嫩细腻和麻辣鲜香的风味。下面就分享最简单的家常麻辣豆腐的做法，让我们在家中也可以做出简单又好吃的麻辣豆腐。
馄饨是一道融合了北方饺子的饱满和南方小吃的细腻为一体的美食，这道美食的制作看起来简单，但是却蕴含着对生活的热爱和对食材的尊重，在制作馄饨的过程中，不仅可以让我们体验到美食的
佛跳墙采用了独特烹饪技艺和丰富食材的菜肴，被誉为闽菜之王。佛跳墙这道菜不仅可以让食客们品尝到美味，还能够感受到中国传统文化的独特魅力和博大精深。下面就分享佛跳墙最正宗的做法
鸡蛋炒虾仁是一道简单又美味的家常菜，这道菜色泽金黄虾仁，晶莹剔透，口感鲜嫩爽滑，既可以满足味蕾的享受，又营养全面。现在就为您分享鸡蛋炒虾仁怎么炒好吃又嫩的方法。
梅菜扣肉这道菜具有独特的风味和深厚的文化底蕴，是很多家庭餐桌上的经典菜肴，这道菜色泽诱人，肥而不腻，具有浓郁的家乡味道。现在就为您分享家庭版的梅菜扣肉的做法，让你做出好吃的
肉末烧豆腐是一道既美味和营养于一身的家常菜，这道菜不仅口感丰富，层次分明，制作起来也很简单。下面就来揭秘肉末烧豆腐，怎样烧才好吃，分享一种家常肉末烧豆腐简单的做法。
拔丝山药是一道传统的中式甜菜，独特的拔丝效果和山药的滋补功效融合到一起，给食客们带来不一样的口感和享受。下面就分享拔丝山药最简单的做法，在家也可以轻松地制作出美味可口的拔丝
