最佳经验
本文由作者推荐
东北大锅菜的家常做法
简要回答
东北大锅菜是一道地道的家常菜,这道菜拥有分量足、味道浓郁、营养丰富的特点。在寒冷的冬日,一家人围坐在一起,共享一锅热气腾腾的东北大锅菜,那份幸福和温暖是任何美味都无法替代的。下面就一起来学习东北大锅菜的家常做法。
- 01
东北大锅菜的家常做法:
准备食材:猪肉、土豆、白菜、豆腐、粉条、葱、姜、蒜、花椒、大料、酱油、盐、鸡精。
制作步骤:
第1步、把猪肉清洗干净切成块,土豆去皮切成块,白菜清洗干净切成段,豆腐切成块之后用水焯一下,去除豆腥味,提前用温水把粉条泡好,葱切段,姜切片,蒜拍碎备用。 - 02
第2步、在锅中倒入一些食用油加热,先放入大料和花椒,炸出香味,然后把葱姜蒜倒入锅中爆香,接着再把猪肉块放入锅中开大火翻炒,直到肉色变白,表面微黄,再倒入适量的酱油调色。
- 03
第3步、把炒好的猪肉移到砂锅或炖锅当中,再加上足够的清水,开大火将水烧开之后撇去浮沫,转成小火慢炖。等到肉炖到七八分熟的时候,依次把土豆块、白菜段、豆腐块和泡软的粉条倒入锅中。
- 04
第4步、根据个人的口味,适当的加入一些盐和鸡精调味,开小火慢炖,炖煮期间需要不断的翻动食材,避免粘锅,等到所有的食材全部炖到软烂汤汁浓稠的时候,即可关火。
- 05
第5步、取一个大碗或者是大盘子,把炖好的大锅菜盛入其中,上面再撒上一些葱花或香菜点缀增香,即可上桌享用。
- 06
烹饪小贴士:
1.在炖煮的时候需要注意时间和火候,保证所有的食材都能够充分煮至软烂入味。
2.这道东北大锅菜的灵魂食材就是土豆和白菜,这两种菜不仅可以增加菜肴的口感层次,还能够吸收调料和肉汁的香味,让整道菜更加美味。
3.在这道菜中粉条也很关键,最好选择口感爽滑,质地细腻的粉条,这样炖煮出来味道才会更好。
声明:本篇经验系新闻军事网「www.newjunshi.net」原创,转载请注明出处。
一碗简单好吃的鸡蛋面,可以在忙碌的生活节奏当中给人带来温暖。这一道菜食材简单,做法容易,营养均衡,色彩诱人,是很多家常快餐的首选。下面就一起来探讨西红柿鸡蛋面简单又好吃的做
东北大锅菜是一道地道的家常菜,这道菜拥有分量足、味道浓郁、营养丰富的特点。在寒冷的冬日,一家人围坐在一起,共享一锅热气腾腾的东北大锅菜,那份幸福和温暖是任何美味都无法替代的
青菜富含丰富的矿物质和维生素,不仅营养丰富,而且口感清脆,是很多人都喜欢的一种食材。但是要想把青菜炒的又好吃,又能保持其原有的鲜嫩口感,却并不是一件简单的事。下面就一起来探
糖醋排骨是胰岛酸甜适中、口感酥脆的传统中式菜肴。家庭简易糖醋排骨的做法与餐馆里复杂繁琐的制作工艺完全不同,更加注重简单快捷,但是有不失风味。下面就一起来了解家庭简易糖醋排骨
小炒牛肉是一道简单快捷美味可口的家常菜肴,由于具有香味浓郁、口感微辣、肉质鲜嫩的特点而深受食客们的喜爱。下面就分享小炒牛肉的家常做法步骤,让你吃到又嫩又好吃的小炒牛肉。
红烧牛肉拥有红亮的色泽,酥烂的肉质和浓郁的味道,是一道经典的中式菜肴。但是,红烧牛肉想要烧的好吃,又嫩又烂,又需要掌握一定的技巧。下面就分享实用的红烧牛肉又烂又好吃的做法窍
萝卜是冬季的时令蔬菜,营养丰富,民间有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”的说法,足以证明冬天吃萝卜不仅能够为身体补充营养,还能增强身体的免疫力,抵御寒冷。下面就介绍几种冬吃
麻辣豆腐是一道源自四川的经典菜肴,拥有独特的滑嫩细腻和麻辣鲜香的风味。下面就分享最简单的家常麻辣豆腐的做法,让我们在家中也可以做出简单又好吃的麻辣豆腐。
馄饨是一道融合了北方饺子的饱满和南方小吃的细腻为一体的美食,这道美食的制作看起来简单,但是却蕴含着对生活的热爱和对食材的尊重,在制作馄饨的过程中,不仅可以让我们体验到美食的
佛跳墙采用了独特烹饪技艺和丰富食材的菜肴,被誉为闽菜之王。佛跳墙这道菜不仅可以让食客们品尝到美味,还能够感受到中国传统文化的独特魅力和博大精深。下面就分享佛跳墙最正宗的做法