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自己在家怎么做意大利千层面优质

878次浏览 | 2024.08.20 更新
来源 :互联网
最佳经验
本文由作者推荐
[导读] 看过加菲猫系列动画的人,都知道意大利千层面是它的最爱。那千层面到底有多美味呢?现在就让我们一起去感受一下它的美味吧。

意大利千层面的做法

  1. 1食材
    千层面主要由面皮、肉酱、白酱、奶酪组成,所以我们要准备1000克的意大利面皮,马苏里拉奶酪250克。

    番茄牛肉酱,牛肉馅250克、杏鲍菇丁100克、洋葱1个、西红柿2个、胡萝卜半根 。调料准备适量的迷迭香等混合香料、番茄酱、黑胡椒、白糖、红酒、盐、橄榄油。

    白酱,可以制作,也可以到超市买现成的。自己做准备,黄油30克、牛奶250克、面粉30克、豆蔻粉1勺、黑胡椒半勺、芝士粉6勺。勺的大小可以参考平常用来搅拌咖啡的勺子。

    千层面用料

  2. 2煮面
    将面皮放入清水中,加入少量的盐,和橄榄油,煮7分钟左右,放入凉水中,使其冷却,然后捞出,将其水分控干,或者用棉布吸干,留待备用。
  3. 3番茄肉酱
    先将西红柿用火烤一下,这样好去皮,然后将洋葱、胡萝卜、柿子切好备用。

    将炒锅烧热,放入少量橄榄油,待油温热后,放入洋葱片爆香,然后放入杏鲍菇丁、胡萝卜丁翻炒,然后放入西红柿,炒出汁液,放入牛肉馅,炒至牛肉馅变色。然后放入番茄酱、白糖、盐调味,翻炒均匀,倒入红酒,放黑胡椒、迷迭香等混合香料,小火慢炖,不用盖盖子,大约20~30分钟,看不到汤汁后,番茄肉酱就做好了。

    肉酱做法

  4. 4白酱

    将黄油放入锅中,小火加热融化,倒入面粉,不断搅拌,缓慢加入牛奶,直到面粉全部融到汤汁里,加入适量豆蔻粉、黑胡椒、盐,再加入适量芝士粉,搅拌均匀,直到成黏稠状,然后将其放入保鲜盒中备用。如果有现成的白酱,这步就可以省略。

    白酱做法

  5. 5组合
    拿出烤盘,涂上一层白酱,然后放上一层沥干水分的面皮,放上一层肉酱,再放一层面皮,涂上一层白酱,放一层马苏里拉奶酪,重复三遍。奶酪冻硬了,将其打碎后再放在面皮上,更方便。
  6. 6烤制
    将千层面放入预热好的200度的烤箱中,20分钟后,美味的意大利千层面就出炉了。

小贴士

  • 如果想要省时间,就买现成的肉酱和白酱,回家组合完,烤好就可以吃了。但自己做的肉酱放料更足,吃起来更有味道。

参考资料

  • 个人及相关美食杂志 经验内容仅供参考,如果需要解决具体问题(尤其在法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域的专业人士。
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