首页 >全部分类 >食品 >荤菜 > 正文

如何烧肉能更好保持营养成分优质

571次浏览 | 2024.06.06 更新

来源：互联网

最佳经验

本文由作者推荐

[导读] 大部分人都喜欢吃肉，各种各样的肉让我们挡不住美味的诱惑，也大饱着我们的口服。当闻到那么鲜美的味道时，有没有一种自己下厨烧肉的冲动？如果不会烧肉，没有关系，和大家分享一下如

怎样烧肉更美味营养成分保持更好

1水、肉同时下锅
亲，您也可以用另外一种方法烧肉，把肉和冷水同时下锅。这时，要用文火来慢煮，让肉汁、蛋白质、脂肪慢慢地从肉里渗出来，这样烧出来的肉汤就会香味扑鼻。在烧煮的过程中，在这里和大家说一下注意的事项：不能在中途添加生水，否则蛋白质在受冷后骤凝，会使得肉或骨头当中的成分不容易渗出，您可以在烧肉前多放些水。
2先烧水再下肉
一种方法就是先把水烧开，再下肉，这样就使得在肉表面上的蛋白质可以迅速地凝固，而大部分的蛋白质和油则会留在肉内，烧出来的肉块味道会更加鲜美。
3加萝卜是技巧
如果亲想要使肉烂得更快，则可以在锅中放入几片萝卜或几个山楂。需要提醒一下，放盐的时间要晚一些，否则肉不容易烂。
4冷水化冻肉
如果是烧冷冻肉，则必须先用冷水化开冻肉。为什么要用冷水化开呢，不用热水，热水化的不是更快吗？其实这是不正确的，因为用热水化开的话，就会使肉中的维生素遭到破坏，还会使肉细胞受到损坏，从而失去应有的鲜味。因此要用冷水化。

收到949个赞

营养美味的餐食不仅让我们得到充足的体力，还能有更多的活力投入到工作和生活当中去。而牛肉可以为我们提供更丰富的营养，总是忍不住它的诱惑，吃着这么好吃的牛肉，如果自己可以在家

鱼的做法有很多，一般家里常用的方法是先煎然后再炖，但是煎鱼是比较头疼的步骤，鱼皮很容易粘锅，鱼就弄烂了。怎样能让鱼不粘锅呢？只要在煎鱼前，提前做些处理，就可以让鱼既完整又

水煮鱼是人们普遍喜欢的一道菜，一些人每逢周末大家都喜欢三五成群的结伴去吃水煮鱼。可是大家究竟有多了解这道重庆特色菜呢？比如，大家对它的原料配方及营养价值是否略知一二？接下

我们去买螃蟹时，总喜欢挑又肥又大的，认为这样的螃蟹营养丰富。这很合乎我们的消费习惯，但是我们还会遇到另一个问题，那就是当我们把一只大螃蟹带回家时并不能一下吃完，如果是夏天

有时候我们去买螃蟹时明明是死的，我们却认为它是活的，这和我们的视觉感官有一定的关系。我们买海鲜类的东西都喜欢买活的，可我们买螃蟹的时候就很难分辨其死活，像前面所说的那样，

如今人们的消费水平逐年呈上升趋势，不仅精神生活水平有大大的提高，而且对于物质生活的要求也越来越高。因此时尚、优雅的生活方式正为人们所向往，吃喝玩乐的方式也正在向这方面转变

我们都知道蟹肥油足、肉鲜饱满、亮白似玉的蟹营养价值高，而对于这么珍贵的食物价钱一定很高，商家们当然不会放过这么好的商机啦，于是经过大脑的一番辛苦思考，低成本高回报的蟹肉就

在我们平时做肉食，但买回来的猪肉总带有猪皮，而有些人对肉皮不“感冒”，总喜欢把肉皮切掉。亲，你知道吗，其实，常吃猪皮有益健康。中医也认为，猪皮可以滋阴补虚。甚至科学家们也

家鸭的鲜血，性味咸凉，即可趁热生饮防治消化道肿瘤，也可烹熟后食用，不仅细嫩爽口，而且含有铁、钙、维生素等多种矿物质，是一种有利于人们身体健康的食品。这么营养美味的食物，现

一份美味可口的午餐让我们更加有精神，带着更多的活力投入到工作和学习中。而新鲜的牛肉更含有丰富的营养，其独特的味道让我们赞不绝口，总是忍不住多吃上几口。也想着自己在家能做，

文章作者

唯暧伱

还没有个性签名哟