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如何挑选海参?怎样辨别海参的好坏优质

1102次浏览 | 2024.06.06 更新
来源 :互联网
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[导读] 海参具有丰富的滋补作用,千百年来被誉为和人参齐名的海人参。目前全世界的海参品种大概占据数十余种,而我国就已拥有20余种。其中刺参和梅花参这两种海参被誉为世界上最名贵的海参品

海参怎样挑选

  1. 1海参的味道
    有些常年研究海参的专家,可以根据海参的味道来分辨海水到陆地之间的距离。可见,学会闻海参的味道对于挑选海参有多么重要的作用。往往同样的海鲜,生长在不同的海里,味道还会不尽相同呢。所以,在购买海参时,要仔细的用鼻子嗅嗅味道,有新鲜海水、盐水味道、并且没有药品味道的海参才更优质。
  2. 2海参的刺
    海参分为野生和圈养,从营养价值上来讲,当然还是野生的更为丰富。野生海参由于生长过程中吸收了更多海水中的营养物质,参刺会更见坚挺、有力。市面上的胶东海参大多为4排刺,也有个别拥有5-7排刺的。但是并不是刺越多营养价值就越高。还需要根据色泽、形态辨认。
  3. 3海参的颜色
    生长于海底的海参营养价值是最丰富的,颜色多呈现黑褐色。但是由于海底10 米范围内,海参们所吃的海物略有不同。所以并不是海底的海参颜色就一定相同。不过,在挑选时,尽量选择颜色更接近于黑褐色的海参。
  4. 4海参的个头
    外行人在挑选海参的时候,往往愿意选择个头更大的,认为所含有的营养价值更丰富。其实,这种想法是非常不科学的。当然,如果是针对新鲜海参的话,个头大营养价值当然会更加丰富一点。不过,我们在购买时,多是挑选盐渍海参,由于盐渍海参多事需要蒸煮加工的,个头大的海参往往是盐渍晾晒时处理的效果欠佳,拿回家蒸煮就会露馅。有的一斤只能发出两三斤的量来。而好的盐渍海参,一斤可以发出十多斤的量甚至更多。所以,我们在购买时,不要仅仅根据个头的大小来选择。
  5. 5海参的年龄
    其实海参的年龄,对于我们日常消费者来讲很难能直观的辨别出。但是,一般说来,海参的寿命在10年左右才是营养最丰富的时候,在3-5年时处于正值壮年。而3年以下生长年限的则普遍为圈养海参。所以消费者在购买时,要询问生长年限,年头越久的海参,它所含有的营养价值就越丰富。

温馨提示

  • 挑选到好的海参,日常生活中,既可以吃到美味的海鲜食品,又可以起到滋补元气、调理肺气、美容养颜等神奇的功效。希望以上的一些挑选方法,对朋友们会有所帮助。

参考资料

  • 来源于生活和网络 经验内容仅供参考,如果需要解决具体问题(尤其在法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域的专业人士。
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