最佳经验
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[导读] 最喜欢吃妈妈做的各种咸菜,虽不及炒菜那么有营养,却也带来了另一种味道。在众多咸菜中,酱八宝菜是最具特色的,里面各种的菜都很好吃,一下子觉得自己的胃口大了很多,也比以前吃的
酱八宝菜怎么腌制 有什么窍门
- 1预备工作
下面就可以切各种菜了,我们需要把大头菜、黄瓜、萝卜这些菜切成片,把青椒、核桃仁切成丁状,藕可以切成三角片,豆角切成段,记得把花生的皮去掉。有些人在腌制之前忘了把皮去掉,在腌好之后吃的时候皮就不那么好嚼。 - 2腌制
到现在为止,准备工作已经差不多完成,就剩最后一步的搅拌了。将黄酱、酱油、少许盐与加工好的原料均匀搅拌在一起,就可以把他们投入坛中腌渍了。不过,现在还不宜吃,味还没有完全进入到菜里,需要等10天左右的时间,就可以吃了。 - 3准备食材
在腌制酱八宝菜时,可以按照大头菜1000克、萝卜100克、黄瓜200克、藕1000克、青椒80克、花生米100克、豆角100克、核桃仁50克、面酱、酱油、精盐各适量,如上的比例准备食材,也可以根据自己喜爱的菜来准备。这都是没有固定要求的。
温馨提示
- 亲,在切菜时要小心自己的手哦。如果学会了,就和身边的好友一起享用腌咸菜的乐趣吧。
参考资料
- 来源于书籍 经验内容仅供参考,如果需要解决具体问题(尤其在法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域的专业人士。
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吕小布_动图
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