枸杞的好坏怎样鉴别【组图】优质

颜色

优质的枸杞没有添加色，一般多数暗红色略微带有一些紫色，不薰硫，不染色，而其它的枸杞以深红色为主。市面上有些劣质枸杞，颜色为鲜红色，多数是由于染色的原因，吃多了对我们的身体是有一定伤害的。鉴别枸杞染没染色，最简单的方法就是泡水法，没有染色的泡水之后水的颜色会有些发黄，染色的一般水会变红。

干度

质量上乘的枸杞一头有一个白点，干湿度适中，采用的是自然晒干，营养成分得到了较大程度的保证。而质量较差的枸杞较湿，摸上去感觉水水的。有些商家为了增加它的甜度，在里面加入了糖，这样的枸杞不宜保存，时间久了就会变质。

重量

质量较好的枸杞干湿度适中，重量较重一些，大约每50克重的枸杞中含有的颗数为180-220粒。而劣质的由于干湿度有差异，大小不一致等原因，一般较轻一些，每50克重的大概含有枸杞的颗数为350-600壳。颗粒要比上乘枸杞小一些。

产地

选择枸杞时，不可以忽略的一个问题就是它的产地，产地正宗它的质量也就会有一定的保障。宁夏的中宁县是我国枸杞产业较发达的地区，那里种植的枸杞颗粒较大，不含添加剂，干湿度适中，比较适合保存。

味道

优质枸杞的味道一般是比较好的，味道甘甜而不腻，还有些微微发涩。而质量较差的一般由于添加了过量的糖，味道多数是较甜，有时还会有些发腻，有些苦涩中带有其它味道，这都不是优质枸杞的特征。