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海参怎么做才好吃?海参的家常做法有哪些优质

622次浏览 | 2024.08.20 更新
来源 :互联网
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[导读] 海参是一种名贵的海产动物,是海味“八珍”之一。它的营养价值非常丰富,并且味道鲜美,很多时候是我们餐桌上的“压轴菜”。关于海参的做法你知道多少呢?下面就和大家分享一下我的海

海参怎样做更营养美味

  1. 1

    海参小米粥

    原料:海参3只,小米120克,花生60克。

    调料:盐和姜丝。

    做法:

    1.将准备好的小米和花生洗干净,放进锅里煮熟;

    2.加入适量的姜丝,再把海参放进去;

    3.继续煮大约10分钟,关上火,撒上适量的盐。等到凉一些之后即可食用。

    海参小米粥的做法

  2. 2

    松茸海参鸽子汤

    主料:海参3只,鸽子1只,松茸10片。

    辅料:无花果干4粒,里脊肉3两。
    调料:盐,姜5片,黄酒2勺。

    做法:

    1.首先把松茸用水冲洗一下,再用冷水泡发,泡到发软就可以了;

    2.把鸽子洗干净,并处理好五脏,与里脊肉一起放入锅中,煮到水开上面漂起血沫后关火;

    3.捞出鸽子和里脊肉,把鸽子平均切成四大块,里脊肉切成麻将大小的块状,在用水冲洗一下,这样可以保证汤汁更加清澈不油腻;

    4.将切好的鸽子、里脊肉、松茸和无花果干放进锅里,用大火煮,煮10分钟左右把姜片以及黄酒倒进去改成小火一起煮,煮半小时,加入适量的盐关火即可。

    松茸海参鸽子汤的做法

  3. 3

    烧烩三鲜

    主料:海参3只,鱿鱼1块,鸽子蛋10个,鸡蛋2个,高汤。

    调料:姜1片。葱1段,盐,糖,番茄酱,淀粉。

    做法:

    1.把鸡蛋放进锅里摊成饼,之后切成块状,放置盘子里留着使用;

    2.海参和鱿鱼洗干净切成段状,鸽子蛋煮熟剥好皮,葱切成段,姜切成丝;

    3.在锅里放入适量的油,把葱和姜放进去炒,炒出香味即可;

    4.放入海参、鸽子蛋、鱿鱼、鸡蛋块一起炒;

    5.放入一勺糖,番茄酱半勺,盐一勺,翻炒均匀;

    6.放入半碗高汤,用大火烧开再转用焖烧3-5分钟,用淀粉勾芡即可。

    烧烩三鲜

  4. 4

    传统三鲜汤

    主料:海参,鱿鱼,鱼丸。

    配料:鸡蛋,葱姜,青菜。
    调料:盐,胡椒粉,香油。

    方法:

    1.把海参和鱿鱼切成小块,葱姜切成细丝,青菜切成丝状;

    2.把鱼丸、海参和鱿鱼放入锅内煮,煮3-5分钟,放入葱姜一起煮;

    3.加入适量的盐和胡椒粉调味,用小火煮10分钟;

    4.把鸡蛋打碎放进去,放入青菜和香油,煮熟即可。

    海参的做法之传统三鲜汤

  5. 5

    海参红烧肉

    主料:海参3只,五花肉1块。

    调料:色拉油,盐,冰糖,料酒。

    做法:

    1.把五花肉切成块状,放清水里浸泡10分钟,水中要倒入小半杯料酒以去除肉的腥味;

    2.海参切成段,放锅里蒸半个小时,取出;

    3.锅里放少量的油,把五花肉放进去用小火慢慢翻炒;

    4.等到肉里的肥油大部分炒出来,肉微微发黄之后,把锅里的油倒出来;

    5.加入色拉油,放入葱姜和半锅热水以及一大勺料酒,大火烧开后转为小火;

    6.加入适量的冰糖调味;

    7.等到五花肉炖到五分熟时,把切好的海参放进去,接着炖;

    8.肉炖烂,加入一点盐调味,汤汁融进去即可出锅食用。

    海参红烧肉的做法

  6. 6

    海参芹菜粥

    主料:海参1只,大米50克,芹菜1根。

    辅料:姜。
    调料:盐。

    做法:

    1.把大米洗干净,放水里浸泡30分钟,再倒入锅中煮;

    2.将芹菜切成碎末,海参切成片状,姜切成细丝;

    3.等到米快煮熟时,放入姜丝,海参片和芹菜末,加入盐,搅拌均匀;

    4.改用大火继续煮3分钟,在煮的时候,要不停的用勺子搅拌,以防糊底。煮熟后即可食用。

    海参芹菜粥

  7. 7

    葱烧海参

    原料:海参300克。

    辅料:葱50克,姜5克。
    调料:糖10克,淀粉15克,料酒15毫升,盐,猪油30克。

    做法:

    1.将海参切成大片,葱切成大段,姜切成细丝;

    2.用大火烧开锅,加入猪油烧开至八成熟,加入葱段,炸成金黄色;

    3.把海参放进去,加入生油、盐、糖和料酒,用中小火煮3-5分钟,再转用大火煮熟。用少量的淀粉勾芡,加入一些葱姜就可以吃了。

    葱烧海参的做法

  8. 8

    三鲜饺子

    主料:面粉500克,海参100克,虾仁100克,鸡肉250克。

    调料:姜末,盐,酱油,香油和葱花。

    方法:

    1.先将鸡肉剁成碎末,海参和虾仁去皮切碎;

    2.把鸡肉末,海参和虾仁融合在一起,加入酱油,香油,葱花,姜末,盐搅拌均匀做成饺子馅;

    3.把面揉成团,做成剂子,擀皮,取一勺子饺子馅包成饺子;

    4.锅里加水,煮开后把包好的饺子放进去,用勺子边煮边推搅几下,以防粘锅。沸腾后即可捞出食用。

    三鲜饺子

注意事项

  • 怎么样,海参的做法还不少吧。快过中秋节了,还在等什么?赶快按照上面的做法,把这些美味的海参带给家人朋友吧!

参考资料

  • 来自于互联网 经验内容仅供参考,如果需要解决具体问题(尤其在法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域的专业人士。
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